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辅料：盐10克，味精10克，酱油8克，白糖5克，老干妈酱10克，葱10克，姜5克，蒜10克，豆瓣酱10克，色拉油50克，老汤适量
修设通过： 1、将藏香猪宰杀去血，放入80℃的热水中去毛，开膛去内脏，洗净备用；
2、将宰杀后的藏香猪肉下入沸水锅中，投入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，加工成条；
锅魁藏香猪[成都映象川菜馆]选用腐烂甲第的藏香猪、锅魁等认真烹制而成，锅魁藏香猪成菜香糯味美，回味浓醇。
藏猪肉烹饪设施 布拖县锦汇隆食品有限责任公司是一家特意从事在川西高原地域制造的牧业公司。为了建立出极品藏猪肉进步藏猪的屠宰率和口感，全班人花了大宗的精神和时辰。经由2年多的计划，终究在2007年建筑出了孳生周期长达2年的川藏香猪。我们们笃信这一产品的推出，必定会给这一产品的用户带来亘古未有的机遇，并降低用户的焦点角逐力，同时给耗费者带来极新的健壮理思。由来猪肉能做到云云天然，依然是无法超越了。请着重：茂盛1年的藏猪体重70斤驾驭，而自然滋生2年以上的藏猪则可到达150斤摆布，这时的营养指标和口感才是最佳的。产品在权威的检测部分做了理化试验，此中钙,铁,锌,硒,镁,蛋白质等各项指标都大大抢先广泛猪肉,胆固醇大大低于通俗猪肉.用科学的数据叙话。吃藏猪肉齐备不是吃概想,给花费者带来极致天然的越天然的高原型猪种就一定含有一些脂肪，出处要抗拒阴寒。越天然的对象越不礼貌，经常的饲料猪由于喂有饲料增进剂和激素或瘦肉精。是以显得出格的瘦，这是不寻常的。 烹饪指导： 请将藏猪肉和一样猪肉在犹如部位和平等数量的前提下混在全面做一齐菜，尔后再品尝这此中的折柳。当感触到分别以来，智力动手用藏猪肉孤单做菜 （1）不能作怪猪皮的组织组织，缘故川藏香猪的猪皮吃起来极具特色。 （2）请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后考察汤色的更动，是否呈奶白色。味途是否浓香。同时用寻常猪的同样部位煲汤，两个小时后窥察其蜕变（只有充满对照才显差距） （3）五花肉最得当做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆（在切一刹，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，相当钟以来再品味是最佳口感。 （4）后腿肉也可能做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。 （5）肘子最好用于蒸 （6）猪手用于炖汤[加野生食用菌.如松茸等.] （7）前腿肉妥当做狮子头.大排用于焖,红烧,蒸等菜品.在利用时请不要加味精和鸡精,假使保持原汁原味.