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　　远亲从四川甘孜阿坝带回一只风干藏香猪，送给大家一整只猪腿，密封袋逼出黄澄澄的油，好香！

　　据说它是秋末宰杀，2个月晾晒干透，无妨寄放长久。来源不加任何佐料包括盐，就放屋檐下自然风干，高纬度的日晒和日夜庞大的温差让猪肉更强化致，最好的操持方法就是白水煮切片。

　　好不浅易切了琵琶骨那段下来，煮好装盘，香气诱人。外层表情深黑嚼起来一致牛肉干，万分有嚼劲，因由满山跑活跃足足，整条腿险些没有脂肪，满是瘦肉，里层的肉稍软，很鲜，浓郁，与吃腊肉烟熏的口感完全分别，犹如是带着高原青草味的。

　　藏香猪，一名“人参猪”，琵琶猪，要紧原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地域。

　　藏香猪的品格上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。

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　　它是的古板民族美食。万分是猪皮，口味Q弹爽嫩，远易于每每生猪，藏香猪仍然我们国唯一的放牧型猪种成长在海拔3000——4000米的高原地带。好吃但贵啊，近百元一斤，带骨的平日120元一斤，是猪肉中的驰骋、LV、爱马仕。