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31“岁”东阳火腿引来80万+围观 强盛火腿文化，更生焕发优势 2019-03-15
腌制于31年前的田舍火腿，穿越年华却肉香依然。13日，本报刊发了《31年前的火腿还能吃吗？》一文，浙江信息客户端东阳频路、东阳日报官方微信、东阳消歇网以及东报微博等多个端口同步宣告了著作与视频，激起了大量网友围观。
13日下午，今日头条、腾讯音讯等“大号”也相继转发、推送了该条动态。中止昨日下午3时，在本报全媒体矩阵和干系知名公号的笼络影响下，该条动静点播阅读量已出色80万，网友留言达2400余条。
细读这些留言，主要分成三类：一是为东阳火腿的腌制本领而喝采，二是对31年前腌制的火腿肉质完全表示震惊，三是纠缠陈年火腿的见效睁开商酌。有网友滑稽地谈：“给所有人配上89年的东阳火腿，89年的小拉菲！”许多网友显露，这只火腿的“年事”比我们的年事还长。
当记者把背景留言反馈给火腿珍惜者、东元发酵火腿创办人陆金龙时，大家有点始料不及。“许多网友存眷这只火腿能不能吃，从味觉来谈，它恐怕不失当人们的口感。大家收藏它的办法在于磋议运用，履历检测来剖释东阳火腿传统的发酵技巧，增长新颖火腿业更好更矫健地富强。”
陆金龙说，这只火腿差未几可视为“文物”了，做好“文物”的活化利用是个极新的命题。全班人还坦诚地叙，好多网友感觉这次报道是东阳火腿极好的广告，“在他看来，东阳火腿的张扬力度不是太大，而是太小了，很多人对这种中华古板美食分析不足，甚至带有成见。所有人盼愿能资历多渠途声张，校勘大家对东阳火腿的认知，强盛东阳火腿文化，回生蕃昌优势。”
对于网友提到的火腿“药用”奏效，陆金龙谈明，火腿入药，古已有之，抗金名将宗泽就用火腿给伤员疗伤，这是来源火腿里含有人体不能自行拼凑的8种氨基酸。东阳民间也有较多施行，比方用3年以上的老火腿来歇养拉肚子。据欧洲科学检测，发酵3年以上的火腿含有大批的益生菌，可以勘误人体肠道内的菌落群体，起到防守肠胃的机能。
“东阳火腿算作民间古板美食，有多种保健成绩。发酵火腿流程手腕修正后，越发有利健壮。”陆金龙体现，东阳是火腿的开端地，中原多地的火腿伎俩都是从这边胀吹出去的。“700多年前，马可·波罗已经观光杭州，把火腿带到欧洲并在欧洲叙述光大。家喻户晓，西班牙的一条发酵火腿售价在数千到几万元，这个价位国内的火腿是望尘莫及。”短促，全部人已在搜聚西班牙、意大利等寰宇各个国家的火腿，比拟各项手腕参数，并在西藏林芝开发天下上海拔最高的火腿生产基地，企望行使“藏香猪”这一珍贵资源，在华夏做出世界上最好的发酵火腿。