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藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，属田地牧养类。繁荣在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪均衡体重缺乏50公斤。被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。
藏香猪产自西藏高原，常年生在交通紧闭，一年四序区别不大，形势冰冷的高海拔地区，是全部人们国唯一的放牧型猪种。其体格强壮，心肺功能卓殊兴奋，擅长奔跑，简直不抱病。以食杂草和树叶为主，适合在庄家果园和杂草丛生的地方圈养或放养。
藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰厚。 藏香猪是林芝地区的特产。正宗的藏香猪因放养在山林之中，整年食用丰富的野生植物和藏药材，体型娇小，营养价格高，而且肉质鲜美，不浓郁，当前在商场上广受迎接，供不应求。
海拔3000-4000米，是纯种藏香猪最佳开展高度。由于万世在高海拔的旷野放养，藏香猪的体格矫健，嘴尖头长，蹄细骨硬，擅长奔驰，心肺成效特地发达，具有极强抗病力和抗寒力，成年藏香猪多半自然发扬两年以上。
本地藏香猪放养在山林间，常食用虫草(虫草有黄草、白草之分，结布村山间多白草)、松茸、人参等野生药材，所以不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。
藏香猪当然生长周期稍长，需两年，但其孳乳势力较强，最多一年可孳乳2次(8、9月份和2、3月份)，一次产仔8头安排。
藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰盛，被称为“高原之珍”。藏香猪的品格上有“六个最”即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的古代民族美食。
据介绍，经国家有关片面检测，林芝地域工布江达县措高乡结布村的藏香猪质量最为上乘。方今去西藏、林芝等地旅舍、饭馆用饭的客人，大都市点一齐叫“藏香猪”的菜肴，其鲜美的口感频仍让食客拍案叫绝。
经对各项闭理化指标检验对比，其钙的含量比普及猪肉高出119%，在与广博猪肉的19种氨基酸中做对比，藏香猪肉有18种指标逾越遍及猪肉的指标。并富含铁、锌微量元素，肉质鲜美，营养丰厚，无混杂，无药残，属绿色有机默默畜产品。
动作西藏奇异的一种老套畜种资源，在藏香猪要紧原产地西藏林芝地区，其烹饪主意已被到场外地的非物质文化维护名录，并已呈文第二批西藏自治区级及国家级非物质文化遗产维护项目。“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正成为藏族饮食文化的一个品牌。
2009年，藏香猪在上市时，每斤最高卖到30元一斤。在极少景象区，每份藏香猪的价钱高达120元。随着藏香猪的出名度越来越高，商场价格也越来越大。
据了解，自治区畜牧总站还圈套召开了藏香猪遗传资源庇护与诳骗大师论证会。为先进品种质料，且自西藏正在制订国家藏香猪典范。待程序宣布后，藏香猪将遵照品种典型分类，进行品种挂号和编号，并欺诳争辩机等当代科学工夫举办记录，从出世到仙逝，每头猪都将有健全的档案纪录。