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嘉兴有两种酱鸭较劲受应接，一个是陆稿荐的酱鸭，店开在北丽桥一带，老板叫黄富生，苏州人。三十年头初从苏州官前街的陆稿荐学徒满师后，就带着新婚不久的内助曹秀英，双双达到嘉兴创业。然而到了八十年中期，黄东家退息后这途美食也没能完全传承下来。当然今朝月河街还有，但味途依然变了。
灯谜酱鸭是良多人的追忆，小时间能吃到灯谜酱鸭算是过节了。家里宽待亲朋，父亲也会买上半只灯谜酱鸭加菜，那种滋味至今时过境迁。
嘉兴曾有“两鸡一鸭”的途法，这鸭便是灯谜酱鸭。陆稿荐的黄东家退休后，文虎酱鸭恰恰添补上，这也算是一个巧合。
开创人朱文虎是东栅乡人，初中毕业，下乡十几年，学得一手烧菜的时刻。1981年，还是31岁的朱字谜回到东栅，在乡办企业里上班。然则那会酬谢太低，他们利落就不做了，跟着母亲在东栅桥下摆摊卖熟食。
一段时候后，朱字谜寻思着自身烧酱鸭卖，理由那时酱鸭是最好卖的。嘉兴人逢年过节都要吃酱鸭，卓殊是中秋节。然而一初步做的味路并不好，很难出卖去。因而朱灯谜就随地操练，概述别人家的甜头，凭着聪明好学，没多久你们烧的酱鸭如故比别人家的要好了。
一初步资本少，就在家里烧，每天拿到摊子上去卖。其后钱挣到了，就干脆开了酱鸭厂，把制作酱鸭经过化，范围化。如此一来，那时的嘉兴市途上，单就酱鸭这一界限，朱字谜就没有竞赛对手了。
知名后，朱文虎还把“文虎酱鸭”登记成了招牌，还走出了嘉兴，先后在杭州、上海、湖州和无锡开了分厂。“浙江第一鸭”的名头也打出来了，上世纪九十岁首，是文虎酱鸭最光后的时刻，一年能出售200多万只鸭子，卖出额过半亿。朱文虎也成了切实的大东家。
投入21世纪，嘉兴人餐桌上的品种越来越多，酱鸭也冉冉失落了昔日的荣光。年轻人的口味更是瞬息万变，古板的味途照旧不能满意人们的嘴巴了。朱文虎也一连紧闭了当地的分厂，古板熟食行业不好做，外来角逐也很大。
现在的文虎酱鸭有一个老厂，六十几家门店，撒布在嘉兴及周边地域，年售卖额达到五千多万。这对一个内陆化的品牌来说，依然很了不起了。好友们，我吃过文虎酱鸭么？