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比来这几年，由于受到非洲猪瘟的功用，猪肉价格大幅高潮，原本十来块钱一斤的猪肉，一会儿飙升到四五十块钱一斤，真是让宏壮挥霍者直呼吃不起了。正本还喊“车厘子自由”，这下连猪肉自由都疾没有了。姑且间，民众纷纷找其全部人肉类取代，可取代的有鸡蛋、鸭蛋、鱼肉、鸡肉、鸭肉等等之类的。但是，华夏人吃惯了猪肉，久不久依旧得吃一顿猪肉才具坚持的了存在云云子。
原本去年年底猪肉价值起始回落了，然而来由这个新冠疫情，寰宇交通牵制，物流一忽儿变得残酷起来，猪肉价值又上去了。直到最近，猪肉维系在二三十块钱一斤如此子。
什么样的猪肉最好吃?有的人答复，虽然是越贵的猪肉越好吃了。这话纵然有必然的意思，但不够注意。譬喻叙，他去高等餐厅吃猪肉，尽量质量是大街上的通俗的、省钱的猪肉，它也能售卖高价。所以，要想吃到好的猪肉，最保护的是买名声大、口碑好的品种的猪。近日给大家举荐的，即是在广西小著名声的陆川猪！
陆川猪，于是这种品质的猪的产地命名的，产于广西玉林市陆川县。这种猪矮、短、肥、宽、圆，号称大家国八大地点优良品种之一。纵然轮廓缺乏威武，只是肉质嫩、骨头细、味途鲜、口感好、闻着香，受到食客的平淡好评。并且这种猪适应性强，很耐养，早熟易肥，滋生快度速，母猪孳生力强，不必糟塌太多饲料也能养得白白胖胖。据介绍，陆川猪始于汉而盛于唐，史籍悠长。早在明朝1579年的《陆川县志》就已有对付陆川猪的纪录了。由于名声较好，早在2010年，当地就申请了“陆川猪”的农产品地理标记备案保护。
谈到陆川猪，就还要路到陆川县所辖的乌石镇的白切猪脚。这种用陆川猪猪蹄做出来的美食味道极端可口，资历和香菜、花生米（打碎）、花生油、乌石酱油等搭配，完美让人感触不到浓重，让人吃完沿途又思夹一同。不过，可惜的是，乌石白切猪脚这门技艺，如同并没有传达开来。在广西名气稍大一点的南宁、柳州和桂林等地都对比少见有乌石白切猪脚的招牌店肆。如今，比照正宗的乌石白切猪脚是位于陆川县乌石镇的“阿珍婆猪脚店”。
由于陆川猪名声较大，在广西的不少地址在卖猪肉时都打着陆川猪的字号，可是真是假就很难讯断了。有的人吃这个猪肉吃久了，领略这个猪肉与其全班人们猪肉的区别，闪现“寻常买猪肉只买陆川猪肉”，看来口味真是被陆川猪给弄刁了。
有的网友会问，既然陆川猪肉这么着名，在何处无妨买到？由于眼前陆川猪工业化的周围还亏空大，方今流出广西的并不太多，要紧是流向广东一带。要想在其全部人地方吃到正宗的陆川猪肉，还真不是易事。虽然，目下在陆川县内，也有少许小企业做陆川猪肉的二次加工，如做腊肉、腊肠、罐头之类的，但是生产出来的成绩确信和原生态的那种有分别了。所以，仍然只能亲身来这个与广东交壤的边陲小县能力保证吃到正宗的陆川猪肉了。