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　　脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的古板民族美食。藏香猪是藏族人的传统民族美食，希罕是猪皮，口味Q弹爽嫩，象野猪肉，但又没有膻味，远胜于凡是圈养生猪肉质营养价格高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不浓郁。藏香猪香鲜细嫩，切片腊熏或速火小炒两适合。吃法也有许多种：一、板栗红烧藏香猪二、藏地特征之炸藏香猪排骨三、藏香猪之烤五花肉四、藏香猪蹄红枣白萝卜汤五、土豆烧藏香猪排骨。凉拌藏香猪也是家常菜，也就是俗称的白切猪肉。再加少少干辣椒概略是小米椒之类的。藏香猪的做法有好多，烧烤藏香猪腊肉、藏香猪松茸汤、烧烤藏香猪、凉拌藏香猪、藏香猪锅盔等等。

　　一排排藏香猪挂在炉台的正上方，若是烤的年华够久的话，差不多就呈通后情状，有点像是南方的腊肉，口味却大不一样。等吃的时期，把肉块放到火上直接就烧烤，围着篝火跳着锅庄，唱着歌曲，等到烤出了油，用刀子再把烤糊烤焦的局势刮掉，料理干净，就没合系食用了。

　　这些山猪大多是体形瘦小的黑色猪，外形很像野猪，成年猪平均体重不逾越50公斤，也有的是利害杂色。由于它们被万世放养在高海拔的野外，藏香猪的体格雄壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，毛皮黑亮平滑，奔跑速度速，心肺效劳特殊发达，成年藏香猪无数自然滋长两年以上，具有极强抗病力和抗寒力。藏香猪分开都邑感染，自由放养，长年食用天然野菜和雪山水。

　　藏香猪重要在西藏的林芝，云南迪庆、甘肃甘南等地。最大主产区在云南香格里拉。紧要个性为：体小．嘴筒长．额面窄，额部皱纹少，耳小耸立，体躯较短，背腰平直或微弯，臀部倾斜．行动紧凑扎实。它们普通都是群体动作，不别离而居，刨土洞作居所。碰到恐吓的生物或食物单调，就群体乔迁他们处。

　　藏香猪主要在四川省阿坝、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地域；云南省迪庆、甘肃的甘南和岷县等地。最大主产区在云南香格里拉。

　　藏香猪由于气候、地理处境及放牧喂养等地位具有格外的生物学价值．以其肉质细嫩、香味卓殊、营养充实而著称，是纯朴的纯天然食品。

　　藏香猪采食领域极广，水面陆地均可采食。它们的采食才气很强，草木和根茎叶果,地上地下,采食的要紧种类有各类野菜类、草根、树叶、枝条,还有虫草、青杠籽等。而且它们还能不时在浅水中捕食鱼类。它们的饮水根源要紧是山涧河流水。冬季春季较干旱，它们则时常喝积雪融水。外地很多奉告我们，正是理由藏香猪长年出现在纯净的山中，以清泉甘露为饮，以人参虫草为食，才提升了它鲜美无比的肉味。

　　藏香猪别名“人参猪”，恒久在高海拔的原野放养，喜好食用富庶的野生植物和珍摄药材如虫草；它们体型小，皮薄，脂肪也很少，瘦肉多，肉质细嫩，口感爽滑，2022世界杯买球味路鲜美。藏香猪自古往后就是达官贵人追捧的零落贡品，素有“高原之珍”的美名，还被誉为猪肉界的”神户牛肉”，目前随着经济社会的生长，它也获得越来越多的人们的招供与青睐。

　　去西藏、林芝、甘南及岷县等地旅社、饭店用饭的游人们，我们们大都市点一同本地的特性菜藏香猪的菜肴，其鲜美的口感频频让食客们拍案叫绝。你是否也咀嚼过这途美食呢？

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