快捷导航

　　稻城县的藏香猪，指产于四川省甘孜地区稻城县的藏香猪。“藏香猪”别名“人参猪”，是产于青藏高原的瘦肉型猪种，要紧漫衍于西藏、青海和四川省甘孜地区，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰盛，被称为“高原之珍”。四川省甘孜地区稻城县是藏香猪的合键产区之一，所产藏香猪气概凸起，于2010年12月7日经国家质检局同意为稻城县地理标记产品。 稻城藏香猪(6张)稻城藏香猪地理标志产品珍摄产地范围为四川省甘孜州稻城县木拉乡、邓坡乡、桑堆乡、金珠镇、省母乡、傍河乡、色拉乡、巨龙乡、赤土乡、香格里拉镇、蒙自乡、各卡乡、吉呷乡、俄牙闾里等14个乡镇所辖行政区域。. （一）品种。藏猪。（二）豢养哀求1. 喂养处境：饲养在怜惜区局部内海拔2800m至3600m之间的高山地带，该地带内漫衍大面积草场和青杠林植被，并活命天然泉水资源。2. 饲养样式：4月至9月牧草滋长期，以放牧为主；10月至翌年4月枯草期，以放牧和舍饲相联合体式饲养（半放牧喂养）。3. 饲料条件（1）放牧豢养本领，以外地天然植被中的青杠籽实、人参果、野生药用植物以及别的本土植物为紧要饲料，在半放牧饲养手艺，除上述饲料外，增补以青稞、玉米、洋芋、豆类等为沉要材料的般配精饲料。（2）豢养期：从仔猪出世到商品肉猪出栏的饲养期为500至540天。（3）出栏体浸：活体浸约40kg至45kg。4. 境况、宁静央浼：饲养景况、疫情疫病的防治与限定必需实施国家相合礼貌。（三）屠宰要求1. 屠宰加工历程：验收→宰前清查→侯宰→淋浴→电麻→吊挂→放血→头部训练→烫毛→脱毛→洗濯→燎毛→清洗→体表训练→同步磨练→宰后胴体追查→筑整→分级→胴体二段冷却排酸→冷瓜分→真空包装→冷却→装箱→暂存→出售。2. 胴体质地：全净膛胴体浸为24kg至27kg，胴体背膘厚度0.9cm至2.4cm。. 质量请求 1. 感官特点（1）光芒：鲜肉肌肉有光彩、2022世界杯买球入口肉色鲜红、均匀，脂肪乳白色，且有明后状；冻肉肌肉有光线、肉色鲜红或稍暗，脂肪白色。（2）圈套状态：鲜肉肉皮厚，脂肪层薄，肉质纤维明晰，有坚忍性，指压后凹陷当即回复；冻肉肉质周详，有坚硬性，解冻后指压凹陷恢复缓缓。（3）粘度：鲜肉外面潮湿，不粘手；冻肉外表湿润，切面有排泄液，不粘手。（4）气味：鲜有鲜稻城藏香猪肉固有的气味，无异味；冻肉解冻后具有稻城藏香猪肉固有的气味，无异味。稻城藏香猪为地理符号爱戴产品。