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　　滋长职能高：太湖猪脾气之一是茂盛功能高。太湖猪高产职能蜚声全国，是谁们国乃至全寰宇猪种中滋生力最强，产仔数量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高。初产均衡12头，经产母猪平衡16头以上，三胎以上，每胎可产20头，卓越母猪窝产仔数达26头，最高记录产过42头。太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄的品质即完成年猪水平。母猪两月龄即发觉发情。据报叙75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧郑重，能节略仔猪被压。仔猪教学率及育成率较高。

　　杂交优势强：脾气之二是杂交优势强。太湖猪遗传性能较安靖，与瘦肉型猪种聚合2022世界杯买球杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）伸开三元杂交。践诺诠释，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交齐集类型联结了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特征。由于太湖猪具有高茂盛力，天下好多国家都引入太湖猪与其本国猪种举行杂交，以提高其本国猪种的孳生力。

　　肉质鲜美奇特：脾气之三是肉质鲜美奇特。太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值为6.55，肉色评分贴近3分。肌蛋白含量23%支配，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比此外品种高，肌间脂肪含量为1.37%支配，肌肉大理石纹评分3分