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　　湘西腊肉是湖南的古板美食。腊月间，湘西家家户户都有腌制腊肉的民风。制造腊肉需要历程上盐滚揉、压缸、风干和熏烤等措施。位于湖南省湘西土家眷苗族自治州吉首市的一家腊制品厂正在赶制腊肉制品，成品将活动性格年货销往宇宙各地。在腊制品厂左右人田云宇眼中，腊味是大年夜饭中少不了的味叙，也是湘西别样的年味。

　　值得一提的是，湘西腊制品原材料来自周边养殖的土猪，为庄家养猪需要了坚固的出售渠说，也促使了本地困苦人民的脱贫致富。