快捷导航
藏香猪被称为“吃虫草、喝泉水”长大的“人参猪”，它是滇臧高原所特有的一种迂腐畜种资源，并登录央视舌尖华夏2第一集的美食保举菜谱。正宗的藏香猪因放养在高海拔山林之中;常年食用丰厚的野生植物和藏药材，体型娇小，营养代价高，况且肉质鲜美，不油腻，今朝在墟市上广受接待，供不应求。
近日记者来到位于武汉江汉区电业路菜市场新开业的蔵域禽高原藏香猪专卖店，与通常的鲜肉摊位各异的是这家专卖店组织明亮干净，两位大弟子店员着装团结，正在给前来取货的客户熟习地决裂猪腿。
记者在下午3点统制来到店内看到冷鲜柜里只剩下三块五花肉和一途腿肉， 而伴计叙述记者这块腿肉也是老客户预订了阴谋下班过来取的，像带皮的精肋排、脊骨、猪脚和猪肚都需求提前3-5天预订才力添置到。墙上的出售价目表和会员招募计议更能让人觉得到这家专卖店的“非主流”。五花肉78元/斤，后腿肉86元/斤，精肋排112元/斤，这还可是现在的会员增加价钱，而且专卖店限度在武汉发展家庭会员500个。
“本店出卖的藏香猪悉数是野生放牧在云南迪庆梅里雪山山群，海拔逾越4300米，与牦牛和野马自然成长2-3年，成年后体重也只有100斤职掌。原由野生放牧的藏香猪资源非常有限，为了保障猪肉品德本专卖店没有与任何一家养殖企业签订采购订交，于是现在专卖店的藏香猪需要量大致只能满意500个家庭的年需要量。”雇主呈文记者。固然专卖店只营业了半个月操纵，且并未在武汉市场加入大量的传扬广告，只是据认识当前专卖店已经仰仗优质的藏香猪肉品格训导出一核准会员客户，我们们大多对食品安适和猪肉品质有相比高的哀告，况且对高原藏香猪有肯定的判辨，比较容易接收和承认它的墟市价格。
“本来藏香猪肉很便当跟日常猪肉辨别开来，看起来神情深谙，肥肉更白和紧实况且吃起来瘦肉很嫩，品尝起来不掉渣，肥肉也不油腻，比拟有弹性”前来取肉的老顾客呈文记者。“代价贵是贵点，只是实在是吃了这个肉就不想再吃日常猪肉了，特别是家里的稚童儿长身体，爱吃肉，这个猪高海拔野生自然成长，无人工饲养，吃着家人比拟安定”，另一位选肉的大姨申诉记者。
本来高价猪肉能抢手市集的基本情由仍旧在食品安宁方面，瘦肉精、“健美猪”、激素催长猪等等看似迎合消磨市场的人工喂养，其实真真侵占的仍然行家对喂养猪的消耗信奉，而优价优质的高端猪肉依靠肉品质料和品格正在默默步入更多武汉家庭。